Text
Inventarisasi Karya Budaya Babi Guling di Provinsi Bali
Pembuatan Babi Guling di Desa Beng, Kecamatan Gianyar, Kabupaten Gianyar bertujuan untuk memenuhi kebutuhan upacara tradisi namun juga sebagai salah satu bentuk pelestarian makanan tradisional. Jenis makanan babi guling ini cukup besar peminatnya sehingga usaha ini mengalami perkembangan yang pesat. Usaha babi guling di Desa Beng ini memberikan kontribusi yang signifikan bagi perekonomian warga desa. Permintaan babi guling dari masyarakat di Kabupaten Gianyar maupun dari luar kabupaten cukup tinggi, baik untuk keperluan upacara maupun pelengkap sajian makanan dalam acara pesta. Sebagai bagian persyaratan upacara masyarakat Gianyar dan Bai, Babi Guling hadir dalam ritual Panca Yadnya seperti Dewa Yajna, Rsi Yadnya, Manusia, Bhuta Yadnya dan Pitra Yadnya.
22523 | 641.59598 IWA i | Senayan | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Proses Digitalisasi |
Tidak tersedia versi lain